还在为每天吃什么发愁？这说念**"酱香牛肉炖土豆"**十足能让你家的餐桌昂然荣达！上周邻居闻着香味来串门开yun体育网，尝了一口就停不下来，连吃了两碗饭，临行运还成心问"这酱料是何如调的？"，说这滋味让他思起了小时间奶奶作念的炖菜。

一、选材持重到连肉铺雇主齐竖起大拇指

主料五样：

牛腩500g（选带筋膜的） 土豆3个 胡萝卜1根 洋葱1个 秘制酱料1碗

入味诀要：

牛腩要黄牛腩，炖出来更香浓 土豆用黄心土豆，久炖不散 酱料要现调现用，滋味更鲜美

肉铺张师父看我挑的牛腩，笑着说："会吃！这肉炖出来十足软烂入味。"其实我仅仅...思找说念全家齐能试吃的佳肴。

二、五步措置，比外卖还自若

张开剩余71%

门径1：处理食材（15分钟）

牛腩切块泡血水 蔬菜切滚刀块 调制秘制酱料

门径2：焯水（5分钟）

牛腩冷水下锅 加料酒姜片 煮开撇浮沫

门径3：炒制（8分钟）

爆香葱姜蒜 下牛腩翻炒 加酱料炒香

门径4：炖煮（1.5小时）

倒入滚水 小火慢炖1小时 加蔬菜再炖30分钟

门径5：收汁（5分钟）

大火收浓汤汁 撒葱花 拍照发一又友圈

从准备到上桌用了2小时，太太还以为我悄悄去老字号打包转头的。

三、三个让滋味更纯正的细节

牛腩逆纹切 窒碍纤维，口感更嫩滑 酱料先炒香 引发香气，滋味更浓郁 小火慢炖 肉质软烂，进口即化

难忘第一次作念火候太大，后果汤汁齐烧干了...目下终于掌抓，好滋味需要耐烦。

四、一菜三吃，试吃不重样

径直当主菜 配米饭能吃三大碗 拌面条 秒变豪华牛肉面 夹馒头 早餐新选拔 升级版 加番茄同炖，酸甜更开胃

上周家庭约聚，这说念菜演变出三种服法，被夸"比饭铺的还实惠"。其实...我仅仅不思浮滥好滋味。

五、砂锅里的幸福玄学

看着家东说念主心仪的样式，一刹明显：所谓家的滋味，即是把爱炖进每沿路菜里。

你家有哪些让东说念主试吃无限的私房菜？快来批驳区共享你的好意思食挂念！ 要是认为这个方法实用开yun体育网，别忘了转发给阿谁总说"作念饭没新意"的一又友~

发布于：山西省