夏天没胃口？试试这 4 说念加洋葱的菜！肤浅好作念，滋味超棒，保证让你多吃两碗饭！一、洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱 1 个、鸡蛋 3 - 4 个、盐、料酒、生抽、葱花、食用油

作念法：

把洋葱外面的老皮剥掉，切成细细的丝。鸡蛋打到碗里，加少量点盐和一勺料酒，用筷子用劲搅，把鸡蛋液搞乱。

锅烧热，倒点油，等油热了，把鸡蛋液倒进锅里。等鸡蛋液底部凝固了，用铲子轻轻翻面，炒成小块盛出来。

锅里再倒少量点油，放入洋葱丝，开中火徐徐炒。等洋葱变软，心情有点变透明了，就把炒好的鸡蛋倒进去。

加一勺生抽、适量盐调味，翻炒均匀，终末撒上葱花，就不错出锅啦！

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小指示：洋葱切完容易辣眼睛，不错在切之前把洋葱放在冷水里泡瞬息。

二、凉拌洋葱木耳

材料：洋葱 1 个、干木耳一小把、蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、香油

作念法：

干木耳提前用凉水泡发，泡发好后撕成小朵，放到热水锅里煮 2 - 3 分钟，捞出来用凉水冲凉，沥干水分。

洋葱切丝，放进凉水里泡 10 分钟支配，这么不错去掉洋葱的辣味。泡好后把洋葱丝捞出来，沥干水分。

把洋葱丝和木耳齐放到一个大碗里，加入蒜末、切成小段的小米辣、一勺白芝麻。

再加入 2 勺生抽、2 勺香醋、1 勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、1 勺香油，用筷子搅动均匀，让调料和食材充分搀杂，腌制 5 - 10 分钟就不错吃啦！

小指示：木耳泡发本领不要太长，否则会变质，一般 1 - 2 小时就够了。

三、洋葱炒牛肉

材料：牛肉 200 克、洋葱 1 个、青椒 1 个、料酒、生抽、淀粉、食用油、盐、黑胡椒粉

作念法：

牛肉切成薄片，放到碗里，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉、1 勺食用油，用手捏匀，腌制 15 分钟，这么牛肉会更嫩。

洋葱切成滚刀块，青椒也切成块备用。

锅里倒多点油，油热后把腌制好的牛肉倒进去，快速翻炒，等牛肉一变白就随即盛出来。

锅里留少量底油，放入洋葱块，开大火炒出香味，再加入青椒块炒几下。

把炒好的牛肉倒回锅里，加入适量盐和黑胡椒粉，连接翻炒瞬息，等食材齐熟透了，就不错装盘啦！

小指示：炒牛肉的时候火要大，行为要快，否则牛肉容易变老。

四、洋葱番茄土豆汤

材料：洋葱 1 个、番茄 2 个、土豆 1 个、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、食用油

作念法：

把洋葱、番茄、土豆齐洗干净，洋葱、土豆切成块，番茄划十字刀，放到热水里烫一下，去皮后也切成块。

锅里倒点油，油热后放入洋葱块，炒出香味。

加入番茄块，用铲子压一压番茄，把番茄汁炒出来。

再放入土豆块，翻炒 2 - 3 分钟。

加入适量净水，水要没过食材，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮 15 - 20 分钟，直到土豆变软变烂。

终末加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜碎，一碗香喷喷的汤就作念好啦！

小指示：煮土豆的时候不错用筷子戳一下云开体育，能纵容戳透就评释土豆熟了。

发布于：北京市